Co způsobuje lepek? Tři věci, které musíte vědět

Co způsobuje lepek? Tři důležité faktory, které byste měli znát! Podívejme se na příčiny tohoto problému a jak se s nimi vypořádat.

Jak se v těle vytváří lepek?

V těle člověka se lepek vytváří ve střevě během procesu trávení potravy. Podstatou je, že lepek je skládáním dvou proteinů – gliadinu a gluteninu. Tyto proteiny se nacházejí především v obilovinách jako je pšenice, ječmen, žito a oves.

Trávení a štěpení: Po konzumaci potravy obsahující lepek dochází k začátku trávení v ústech, kde dochází k chemickému rozkladu potravy pomocí enzymů. Poté se potrava dostává do žaludku, kde je vystavena kyselinám, které pomáhají rozpouštět větší částice.
Přeměna na lepek: Poté, co je potrava v žaludku zpracována, putuje dále do tenkého střeva. Zde dochází k dalšímu štěpení potravy a uvolňování enzymů, které mají za úkol rozložit proteiny, včetně lepku, na menší částice. Problém nastává, pokud máte narušenou sliznici tenkého střeva a enzymy nedokážou lepek ve správné formě rozložit. To může vést k jeho hromadění ve střevě a potenciálně ke vzniku potíží.
Imunitní reakce: Pokud je vstřebávání lepku v tenkém střevě narušeno, může docházet k imunitní reakci na tento protein. Imunitní systém může začít produkovat protilátky, které se poté mohou zaměřit proti vlastním sliznicím střeva. To vede k zánětu a poškození střevní tkáně, což je základem pro celiakii, která je autoimunitním onemocněním vyvolaným lepkem.

Je důležité si uvědomit, že každý člověk může mít na lepek individuální reakci. Někteří lidé mohou lepek snášet bez problémů, zatímco jiní trpí na potíže, jako je celiakie nebo citlivost na lepek. Pokud si nejste jisti, zda byste měli omezit nebo úplně vyloučit lepek ze své stravy, je vhodné konzultovat s lékařem nebo nutričním specialistou.

Možné důsledky nepřiměřené konzumace lepku

Existuje několik možných důsledků nepřiměřené konzumace lepku, zejména u lidí trpících celiakií nebo Glutensensitive enteropatií. Zde jsou tři klíčové věci, které byste měli vědět o účincích lepku na vaše tělo:

Trávicí potíže: Lepkové proteiny mohou způsobovat problémy s trávením u lidí, kteří jsou citliví na lepek. To může zahrnovat nadýmání, průjem, zácpu nebo bolesti břicha. Tyto potíže mohou být nepříjemné a ovlivňovat kvalitu života.
Zánětlivé onemocnění: Pro některé jedince může přílišná konzumace lepku vyvolat zánětlivé reakce v těle. To může vést k různým chronickým onemocněním, jako je například revmatoidní artritida, lupénka, Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida.
Poškození střevní sliznice: Pro lidí trpících celiakií způsobuje konzumace lepku poškození jejich střevní sliznice. To může vést k nedostatečné absorpci živin, čímž vzniká riziko nedostatečného příjmu vitamínů, minerálů a dalších důležitých látek pro zdraví.

Pokud máte podezření na to, že jste citliví na lepek nebo trpíte celiakií, je důležité se poradit s lékařem, který vám může doporučit vhodné diagnostické testy a pomoci vám přizpůsobit stravu tak, aby byla bezpečná a vyvážená.

Jak se vyhnout konzumaci lepku a žít zdravě?

Pokud se snažíte vyhnout konzumaci lepku a zdravě žít, je důležité si uvědomit, co způsobuje lepek ve vašem těle a proč je jeho eliminace tak důležitá. Existuje několik důvodů, proč byste měli minimalizovat nebo úplně vyřadit lepek ze své stravy:

Zažívací problémy: Lepkem způsobované reakce mohou mít negativní vliv na vaše zažívací trakt. Lepkem celiakie, což je autoimunitní onemocnění, může způsobit zánět ve střevní stěně, což vede k trávicím obtížím, průjmům, nadýmání a bolestem břicha. Pokud trpíte na celiakii, je důležité úplně eliminovat lepek ze své stravy.
Záněty: Lepkem způsobované záněty mohou ovlivnit celé tělo. Někteří lidé mohou trpět tzv. ne-celiakiem lepkem způsobovanou citlivostí, což znamená, že konzumace lepku může vyvolávat zánětlivou reakci. Tato reakce může způsobit různé symptomy, jako jsou nadýmání, únava, depresivní nálada, bolesti kloubů nebo selhání imunitního systému.
Výživa: Mnoho potravin obsahuje lepek, který může být škodlivý pro některé lidi. Přestože lepek samo o sobě není nezdravý, eliminování lepku z vaší stravy může vám pomoci objevit a ochránit se před jinými potravinovými alergiemi či intolerancemi. Je proto důležité, abyste se podívali na etikety potravinových výrobků a vybrali si ty, které neobsahují lepek a jsou tak pro vás lépe stravitelné a výživnější.

Mějte na paměti, že vyřazení lepku ze své stravy vyžaduje pečlivé plánování a výběr náhražek, které jsou bezpečné a vhodné pro vaše potřeby. Pokud máte podezření, že lepek by mohl být problémem ve vaší stravě, je ideální konzultovat své obavy s lékařem nebo nutričním specialistou, kteří vám mohou poskytnout další informace a konkrétní rady ohledně přizpůsobení vaší stravy. Závěrem je důležité si uvědomit, že lepek může vyvolávat nepříjemné příznaky u lidí trpících celiakií nebo citlivostí na lepek. Přítomnost lepku v potravinách je třeba brát vážně a vyhledávat vhodné náhražky.