Gluten Free Prague Expo 2019: Program, vystavovatelé a tipy

Věděli jste, že se počet lidí vyhledávajících bezlepkové potraviny za poslední desetiletí téměř zdvojnásobil? Pro mnohé z nás byla zlomovým okamžikem jedna konkrétní událost. Pokud vás zajímá, jak se formoval současný trh, musíte se podívat na Gluten Free Prague Expo 2019. Tento průvodce vás vezme zpět na tuto přelomovou událost pro všechny, jejichž každodenní realitou je bezlepková dieta. Ukážeme vám, čím byla tato výstava pro celiaky tak výjimečná. Zjistíte podrobnosti o odborném programu, který zaštiťovalo Fórum celiaků. Objevíte také, kteří prodejci bezlepkových produktů tehdy v PVA EXPO PRAHA Letňany představili své nejlepší výrobky. Získáte ucelený pohled na to, jak tato ohromná ochutnávka a setkání komunity pomohly posunout dostupnost kvalitních potravin na zcela novou úroveň.

Co bylo Gluten Free Prague Expo 2019 a kde se konalo?

Pokud se zajímáte o život bez lepku, určitě vám neuniklo, že Gluten Free Prague Expo 2019 představovalo naprosto zásadní milník pro celou komunitu. Tato jedinečná výstava pro celiaky se stala mnohem více než jen běžným veletrhem. Fungovala jako klíčový bod pro setkávání pacientů, kteří hledají inspiraci a podporu Celiakie co to je: Základní informace a fakta. Akce byla totiž přímo propojena s tradiční událostí, kterou je Fórum celiaků. Konkrétně šlo o 14. ročník této oblíbené celostátní konference. To zajistilo vysokou odbornou úroveň a účast předních specialistů z oboru i nadšených návštěvníků.

Zajímá vás, kde přesně jste si mohli tuto úžasnou atmosféru užít? Dějištěm této významné akce se stal moderní veletržní areál PVA EXPO PRAHA Letňany. Tyto prostorné haly nabídly ideální zázemí pro takto velkou událost. Právě zde vznikl obrovský prostor pro setkání s lidmi se stejným dietním omezením. Mohli jste tu také diskutovat s lékařskými experty a přímo hovořit se samotnými výrobci bezlepkových produktů. Díky tomu se vám naskytla vzácná příležitost sdílet své zkušenosti a získat cenné rady z první ruky na jednom místě.

Veletrh ovšem nebyl pouze o setkávání a nakupování, ale také o sdílení důležitých informací a novinek z medicíny.

Odborný program: Přednášky a projekt FOCUS IN CD

Pokud se potýkáte s životem bez lepku, víte, že ověřené informace jsou klíčové. Součástí akce byl proto i bohatý odborný program. Detailní program dopoledních a odpoledních bloků přednášek pro veřejnost vám nabídl odpovědi na praktické i teoretické otázky. Získali jste zde šanci seznámit se s novinkami v přístupu k tomuto autoimunitnímu onemocnění a vyslechnout si zkušenosti uznávaných expertů.

Dopolední blok a mezinárodní hosté

Dopolední část se nesla ve znamení sdílení zkušeností za hranicemi. Hlavním bodem bylo představení mezinárodního projektu FOCUS IN CD (Zaměřeno na celiakii). O jeho cílech promluvila přímo Tunde Koltai, předsedkyně zastřešující organizace AOECS. Její přítomnost podtrhla fakt, že mezinárodní spolupráce je pro péči o pacienty nezbytná. Tato prezentace návštěvníkům ukázala, jak nesmírně důležité je propojovat kapacity napříč celou Evropou. Výsledky podobných iniciativ mají totiž hmatatelný dopad na každodenní život všech pacientů. Detaily z jejího vystoupení i další informace o zahájení přináší Zpráva o 14.Fóru celiaků – Gluten Free Prague Expo 2019 – celiak.cz.

Odpolední blok a lékařské poznatky

Odpoledne jste se mohli více zaměřit na medicínskou stránku věci. Že nejde o banalitu, zdůrazňuje i připravovaná konference The 20th Anniversary Gluten Free Prague Expo 2025 | PVA Expo Praha. Důležitost edukace pacientů s autoimunitním onemocněním se prolínala napříč všemi bloky. Co konkrétně jste na přednáškách zjistili?

• Komplexní přehled: Odborná přednáška „Celiakie od A do Z“, kterou vedla MUDr. Iva Hoffmanová, jasně a srozumitelně shrnula vše od diagnostiky po dlouhodobou léčbu.^source
• Praktické rady: Zjistili jste, jak efektivně vybírat bezpečné potraviny a bez větších problémů zvládat každodenní dietní omezení.
• Prevence rizik: Lékaři upozornili na skrytý lepek a vysvětlili, jak minimalizovat rizika vážnějších zdravotních komplikací prostřednictvím důsledného dodržování stravovacích návyků.^source

Kromě odborných poznatků vás jistě lákala i možnost objevovat a nakupovat nové výrobky.

Seznam vystavovatelů na Gluten Free Prague Expo 2019 a objednávky

Při přípravách na tuto událost vás jistě potěšil detailní seznam vystavovatelů, který zahrnoval velké výrobce i specializované dovozce. Na jednom místě se sešli prověření prodejci bezlepkových produktů, což vám poskytlo příležitost objevit značky, které běžně v obchodech nenajdete. K dispozici byl skutečně bohatý bezlepkový sortiment – od čerstvého chleba a pečiva až po trvanlivé pochutiny, těstoviny a směsi na pečení Špalda: Bezlepková možnost pro pečení. Každý si tak mohl vybrat přesně to, co mu nejvíce vyhovuje.

Velkou výhodou akce byla možnost zajistit si zboží předem. Mnozí zúčastnění totiž nabídli systém předběžných objednávek přes dedikované formuláře. Tento postup fungoval jednoduše: doma jste si v klidu vybrali své oblíbené bezlepkové výrobky, vyplnili formulář a na místě jste si pak jen vyzvedli tašku plnou dobrot. Vyhnuli jste se tak frontám a měli jistotu, že se nic nevyprodá.

Nákup přímo od prodejců na veletrhu přinesl i další benefity. Kromě toho, že jste mohli získat produkty za veletržní ceny, měli jste šanci si s tvůrci popovídat o složení či výrobních postupech. Osobní kontakt s lidmi, kteří za vaším jídlem stojí, dělá z takové události mnohem víc než jen běžný nákup.

Degustace novinek: Bezlepkové pivo Ferdinand i luxusní dezerty

Na akci na vás čekala bohatá ochutnávka bezlepkových jídel. Velký ohlas u návštěvníků okamžitě vzbudilo točené bezlepkové pivo. Tradiční Pivovar Ferdinand tu představil své výtečné spodně kvašené speciály.^source O kvalitu ani bezpečnost se vůbec nemusíte obávat, všechny tyto oblíbené nápoje totiž přísně kontroluje uznávaný licenční systém ELS.

Kromě osvěžujícího pití jste mohli otestovat i sladká potěšení. Během expozice jste mohli ochutnat luxusní čokoládové dorty s dokonalou krémovou texturou a nadýchané muffiny plněné čerstvým ovocem. Vystavovatelé letos kladli mimořádný důraz na pravou trvanlivost a nekompromisní křupavost bezlepkového pečiva po celý den veletrhu.

Zajímá vás přímé srovnání chuťových vlastností vystavených novinek s běžnými lepkovými produkty? Připravili jsme pro vás jasný přehled:

Cestování po Praze: Kde najít nejlepší bezlepkové restaurace

Po ochutnávce těchto veletržních novinek vám možná vyhládne, a pokud jste přijeli zdaleka, jistě uvítáte tipy, jak nejlépe zvládnout přesuny a najít spolehlivá místa k jídlu. Výstaviště v Letňanech má výhodnou polohu na konci červené trasy metra C. Z centra se sem dostanete velmi rychle, ale kde se bezpečně najíst po návštěvě výstavy? V samotném okolí veletrhu to může být občas výzva. Doporučuji proto nasednout zpět na metro a vyrazit blíže k historickému jádru. Zde je moderní gastronomie pro celiaky mnohem rozvinutější. Vaše bezlepková dieta tak rozhodně nemusí utrpět, stačí mít jen předem připravený plán Alergie na lepek a laktozu: Dvojí boj s nepřáteli v jídelníčku.

Zlatým pravidlem pro úspěšný život s celiakií na cestách je správné nastavení očekávání. Mnohdy totiž panuje rozdíl mezi tím, jaká jsou očekávání vs. realita pražské bezlepkové gastronomie. Někde vás čeká fantastický kulinářský zážitek, jinde spíše průměr. Například známé Cafe Savoy s úchvatnou atmosférou může mít smíšené recenze ohledně bezlepkové nabídky. Je tedy moudřejší dorazit s nižším očekáváním a užít si hlavně krásné prostředí tohoto tradičního podniku.

Naštěstí hlavní město ukrývá i opravdové poklady pro gurmány. Pokud hledáte něco pořádného, vyrazte do podniků, kde pro rychlé doplnění potřebné energie nabízejí bezlepkový Beef Burger s kukuřičným chlebem a smaženou maniokou. Takové jídlo vás spolehlivě zasytí, dodá energii na další procházky, a to včetně bezvadných vegetariánských variant. Z těchto tipů je jasné, že Praha má rozhodně co nabídnout.

S jídlem na akcích a v restauracích úzce souvisí i nutnost pečlivého hlídání možných rizik spojených s křížovou kontaminací.

Bezpečnost potravin a značení alergenů u stánků

Pokud máte celiakii nebo jiné autoimunitní onemocnění, je pro vás bezpečnost na velkých food festivalech absolutní prioritou. I když pořadatelé pečlivě kontrolují složení všech prezentovaných produktů, opatrnosti není nikdy nazbyt. Jak se tedy spolehlivě chránit na akcích, jako bylo Gluten Free Prague Expo 2019?

1. Sledujte značení alergenů: Každý stánek by měl mít jasně viditelné informace o alergenech a složení. Vždy si u prodejců raději osobně ověřte, z čeho jsou nabízené vzorky připraveny.
2. Hledejte symbol jistoty: Zlatý standard představuje přeškrtnutý klas, což je mezinárodně uznávaný symbol, který vám spolehlivě garantuje stoprocentní bezpečnost a splnění těch nejpřísnějších norem.
3. Dávejte pozor na křížovou kontaminaci: Při hromadných ochutnávkách, kde se pohybuje spousta lidí, existuje reálné riziko. Raději požádejte prodejce o zcela nový vzorek přímo z uzavřeného balení.
4. Důvěřujte, ale vždy prověřujte: Ačkoliv organizátoři vydávají jasná prohlášení o striktní vstupní kontrole veškerých dobrot, finální zodpovědnost za to, co nakonec ochutnáte, leží vždy na vás.

Zhodnocení a vliv ročníku 2019 na současný trh

I přes tato nutná bezpečnostní opatření při degustacích zjistíte, když se ohlédnete zpět, že Gluten Free Prague Expo 2019 dalo celému trhu zásadní impuls. Tehdejší inovace a novinky na trhu jsou dnes běžným standardem. Zatímco dříve byly bezlepkové potraviny často omezené na základní suroviny, dnes máte k dispozici široký výběr kvalitních produktů, včetně čerstvého pečiva, i v běžných obchodech.

Zároveň došlo k celkové změně vnímání. Dietu už dávno nevnímáme jen jako přísné zdravotní omezení. Stala se pro vás spíše komplexním životním stylem, což podporuje i filozofie veletrhu v Praze, který zdůrazňuje celkový přístup ke zdraví.

Často kladené otázky

Kdy a kde přesně se konalo 14. Fórum celiaků a Gluten Free Prague Expo 2019?

Tato akce proběhla v květnu roku 2019 na výstavišti PVA Expo Praha v Letňanech. Zúčastnili jste se tehdy nejen vy, ale i mnoho dalších návštěvníků, kteří hledali novinky na trhu. Celá událost spojila odbornou konferenci s rozsáhlou prodejní výstavou bezlepkových potravin a ukázala nejnovější trendy z oboru.

Jak probíhala výstava pro celiaky v Letňanech a jaký byl program odborných přednášek?

Odbornou část slavnostně zahájila paní Tunde Koltai, předsedkyně mezinárodní organizace evropských celiaků AOECS, která představila projekt Zaměřeno na celiakii. Následně jste si mohli vyslechnout sérii přednášek od předních lékařů a specialistů na výživu. Poté Zpráva o 14. Fóru celiaků popisuje, jak program pokračoval diskuzemi o diagnostice a každodenním životě s touto nemocí.

Jak fungoval systém předběžných objednávek zboží od vystavovatelů?

Před samotným konáním veletrhu jste měli jedinečnou možnost objednat si konkrétní bezlepkové produkty přímo přes webové stránky jednotlivých výrobců. Zboží na vás pak čekalo pečlivě připravené k vyzvednutí na jejich stáncích, což výrazně urychlilo a usnadnilo vaše nákupy. Tento promyšlený přehled vystavovatelů a systém objednávek zajistil, že se na vás vždy dostaly i ty nejžádanější novinky a oblíbené pečivo.

Které pivovary nabízely na veletrhu bezlepkové pivo s certifikací ELS?

Mezi hlavní taháky patřil tradiční Pivovar Ferdinand, který pro vás pravidelně připravuje piva vařená klasickým způsobem. Mohli jste tak ochutnat rovnou čtyři druhy bezlepkových piv s certifikací ELS, z nichž některá dokvašují v ležáckých sklepech až devadesát dní. Více podrobností o jejich nabídce poskytuje i nedávný přehled pro Gluten Free Prague Expo vystavovatele.

Kde najdu podrobný seznam prodejců a vystavovatelů na bezlepkovém trhu v Praze?

Kompletní a detailní přehled všech výrobců, dovozců a prodejců, kteří se účastní těchto akcí, je vždy s předstihem zveřejněn na oficiálních stránkách Společnosti pro bezlepkovou dietu. Najdete tam nejen seznam zapojených firem, ale i mapu samotného výstaviště pro vaši snadnější orientaci. Prohlédnout si můžete například detailní informace k ročníku Gluten Free Prague Expo 2019.

Jaké jsou nejlepší tipy na bezlepkové restaurace v Praze při cestování na veletrh?

Během vaší návštěvy metropole se určitě vyplatí prozkoumat i místní gastronomickou scénu mimo samotné výstaviště. Mnoho prověřených průvodců po bezlepkových restauracích v Praze doporučuje zajímavé podniky, kde si bez rizika pochutnáte na burgerech nebo tradiční kuchyni. Některé populární kavárny sice nabízejí spíše krásné prostředí než stoprocentně bezpečnou kuchyni, proto vždy pozorně čtěte hodnocení a ptejte se obsluhy.

Jsou na Gluten Free Prague Expo k dispozici bezpečné ochutnávky bez rizika kontaminace?

Vystavovatelé na těchto pečlivě připravovaných akcích si jsou plně vědomi přísných pravidel pro přípravu a servírování jakýchkoliv bezlepkových potravin. Většina nabízených vzorků je balena samostatně, a pokud se podávají na místě, personál obvykle používá zcela oddělené náčiní. Nicméně, jak upozorňují zkušení organizátoři bezlepkových veletrhů, u větších potravinářských akcí určité minimální riziko křížové kontaminace vždy existuje, proto se u každého stánku pro jistotu ptejte.

Co si z veletrhu odnést

Zásadní zlom v nabídce bezlepkových produktů a edukaci, který veletrh přinesl, zanechal stopu, z níž čerpáme dodnes. Odnesli jste si praktické dovednosti při čtení etiket, objevili inovativní suroviny a získali cenné kontakty na prověřené výrobce s opravdovým důrazem na kvalitu. Událost jasně ukázala, že život bez lepku nemusí znamenat kompromisy a odříkání, ale představuje cestu k velmi pestrému a zdravému jídelníčku. Akce Gluten Free Prague Expo 2019 tak dalece přesáhla obyčejnou ochutnávku a stala se pro všechny zúčastněné obrovským krokem kupředu.

Pokud vás láká zažít podobnou jedinečnou atmosféru plnou inspirace a sdílení zkušeností, sledujte bedlivě termíny nadcházejících ročníků a zajistěte si své vstupenky s dostatečným předstihem.

Komunitní tipy